- За палачинките
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч. топло
- вода - 1/2 ч.ч. хладка
- брашно - 1 и 1/4 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- бакпулвер - 1 щипка
- захар - 1 ч.л.
- олио - 1 ч.л. + за пържене
- За плънката
- извара - 400 г
- крема сирене - 100 г
- захар - 2 с.л.
- яйца - 2 бр.
- райски ябълки - 4 бр.
- ванилова захар - 1 пакетче
- бакпулвер - 1/4 ч.л.
- масло - 100 г
- пудра захар - за поръсване
Първо, приготвяме палачинките. В купа разбиваме яйцата. Добавяме захарта, половината мляко, олиото и цялото брашно. Разбъркваме така получената кашичка хубаво и добавяме останалото мляко, солта, водата и бакпулвера. Разбиваме хубаво сместа с миксер.
Изпържваме тънки палачинки, като намазваме тигана с по малко олио. Оставяме ги настрани.
За плънката на палачинковата торта смесваме изварата, крема сиренето, захарта, ваниловата захар, бакпулвера и яйцата. Оставяме настрани.
Обелваме райските ябълки и ги нарязваме на парченца.
Намазваме тефлонова формичка с масло. Поставяме една палачинка. Върху нея на няколко места поставяме парченца масло.
Отгоре сипваме две лъжици от плънката и поставяме няколко парченца райска ябълка.
Поставяме следващата палачинка и повтаряме.
Така действаме до изчерпване на плънката. Най-отгоре завършваме с палачинка.
Разрязваме внимателно на кръст с остър нож и отгоре на палачинковия сладкиш с райска ябълка на няколко места поставяме парченца масло.
Печем палачинковия сладкиш на 200 градуса 25 минути.
След като сладкишът изстине го поръсваме с пудра захар.