- яйца - 2 броя
- брашно - 500 - 600 г
- прясно мляко - 1 л
- олио - 50 г
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 1/2 ч.л.
- пилешко месо - около 800 г, за плънката
- гъби - 500 г
- топено сирене - 200 г
- сметана - 2 - 3 с.л. заквасена
- праз - 1 стрък голям
- олио - за задушаване
- къри - 1/2 ч.л.
- черен пипер - на вкус
- сол
Сварете пилешкото и го нарежете на малки парченца или го накъсайте. Загрейте мазнина в тиган и задушете праза. Щом леко омекне добавете почистените и по-дребно нарязани гъби.
Щом и те омекнат, добавете щипка индийско орехче и къри, посолете на вкус и добавете черен пипер. Сипете бавно сметаната, разбъркайте и добавете нарязаните парчета топено сирене. Щом леко се поразтопи и то, свалете плънката от котлона.
От първите 6 продукта се разбива палачинково тесто. Сипва се по 1 черпак в загрян тефлонов тиган и се разстилат палачинките. Пекат се от двете страни до готовност.
Всяка готова палачинка се пълни с пилешкото с гъби и се завива като правоъгълна бомбичка. По желание може да запечете пълнените палачинки за кратко в намазнена тава във фурната.