- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 400 г
- прясно мляко - 200 мл
- ябълки - 1 бр. голяма
- канела - 0. 5 ч.л.
- пудра захар - 2 с.л.
- олио - 1 с.л.
- ванилия - 1 прахче
- сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
- брашно - колкото поеме
- масло - за мазане на тигана
- за поръсване
- пудра захар
- канела
В купа разбийте яйцата с телена бъркалка, добавете прясното мляко и смесеното предварително кисело мляко със содата, разбъркайте добре.
Обелете ябълката и настържете на по едро ренде, прибавете олиото, захарта, ванилията и канелата, разбъркайте и добавете ги към сместа. Добавяйте поетапно брашно при непрекъснато бъркане до получаване на не много гъста каша (като боза).
Нагрейте тиган с незалепващо покритие, намажете с малко масло и сипете с помощта на малък черпак малко от сместа (на тънко), разклатете сместа да се разпредели равномерно по дъното на тигана и печете, след като се изпече добре, обърнете от другата страна.
Палачинките трябва да са тънки и добре изпечени, за да се изпече и ябълката в тестото.
Винаги приготвям палачинки на своите внуци, но след като опитаха тези възкликнаха „ммм бабооо, много вкусни”.
Нежни и ароматни, меки и сочни палачинки поръсени със смес от пудра захар и канела, удоволствие за небцето на малки и големи.