- За предястието
- палачинки - 3 бр.
- пушена сьомга - 100 г
- крема сирене - 125 г
- копър
- сол - на вкус
- За 12 бр. палачинки
- брашно - 300 г
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 600 мл
- сол - 1 щипка
- олио - за пържене на палачинките
От яйцата, брашното, прясното мляко и щипката сол забъркайте палачинкова смес с консистенция малко по-рядка от боза. Капвайте в загрят на умерена температура тиган по малко олио и сипвайте по един черпак от сместа.
Когато краищата на палачинката се отлепят в тигана, обърнете палачинката да се изпържи и от другата страна. Изпържете палачинки до изчерпване на количеството тесто.
Намачкайте крема сиренето с нарязания копър и солта до получаването на кремообразна смес.
Намажете палачинките с крема сиренето и подредете отгоре тънко нарязаните парчета пушена сьомга. Навийте на стегнато руло и завийте във фолио.
Приберете в хладилника за няколко часа, за да се стегнат рулцата. При готовност нарежете напряко рулцата на парчета и поднесете в чиния за сервиране.