- лук - 2 глави
- кайма - 250 гр.
- домати - 2 броя
- олио - 3 с.л.
- кашкавал - 200 гр.
- доматено пюре - 2 с.л.
- чесън - 3 - 4 скилидки
- палачинки - 8 броя готови палачинки
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- мащерка
- захар - 1 щипка
Вземате едната глава лук, нарязвате те я на ситно, слагате в един тиган половината от мазнината и задушавате нарязания лук. След което обеляте единия домат и нарязан добавяте и него кум лука. Като остане на мазнина слагате и каймата. Цялата смес се запържва и се добавят подправките. С получената плънка се пълнят палачинките.
След като напълните палачинките и ги завиете, подреждате ги в една тавичка и заливате със следния сос.
Втората глава ситно нарязан лук се задушава с останалото олио, добавя се един обелен и нарязан на парчета домат, доматеното пюре, сол и захар на вкус и скилидките нарязан или пресован на ситно чесън. Варете съсът до сгъстяване.
След като направите сос, залейте палачинките и запечете леко във фурна за няколко минути.
Още по вкусно става ако нарежете един два домата на тънки колелца, наредите отгоре и след това поръсите с малко кашкавал. Запича се до зачервяване.