• за палачинките
• брашно 200 г
• яйца - 2 бр.
• прясно мляко - 250 мл
• газирана вода - 100 мл
• сол - 1 щипка
• олио - за пържене
• за плънката
• извара - 250 г
• яйца - 2 бр.
• захар - 3 с.л.
• копър - 1 връзка
• сметана
• сол

В дълбока купа смесете брашното, солта, яйцата и млякото. Разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. При непрекъснато бъркане добавете и газираната вода.

Загрейте мазнина и изсипете 1 черпак от сместа. Когато палачинката се зачерви от едната страна я обърнете и изпечете и от другата. Пригответе поне 10-12 палачинки.

За приготвянето на плънката е нужно първо да разбиете белтъците на пяна с 1 щипка сол.

В друг съд разбийте жълтъците със захарта и добавете изварата. Изчистете копъра от дръжките, нарежете го много на ситно и го добавете към изварата. Добавете към сместа и белтъците и разбъркайте.

С така приготвената смес намажете палачинките и ги навийте на руло. Сервирайте гарнирани със сметана.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Палачинки с извара и копър е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.