- брашно - 250 гр.
- прясно мляко - 500 мл.
- яйца - 3 бр.
- олио - 1 с.л.
- масло - 20 гр.
- пудра захар - 1 с.л.
- ванилия - 1 пакетче
- сол - 3 гр.
- портокали - 100 гр.
- банани - 100 гр.
- киви - 100 гр.
- ягоди - 100 гр.
- сметана - сладка 150 гр.
Брашното се пресява, яйцата се разбиват. Смесват се брашното, яйцата и половината от млякото. Бърка се до получаването на гладка смес. Добавят се стопеното краве масло, солта, захарта и втората половина мляко. Разбърква се добре. Похлупва се и се държи на стайна температура 1 час. Ако искате палачинките да са фини, белтъците се разбиват отделно и се прибавят накрая.
Тиганът се нагрява, намазва се с растително масло и с черпак се сипва порция от сместа. След зачервяване палачинката се обръща с помощта на широк нож.
При подреждането след всяка палачинка се ръси пудра захар, за да не залепват.
Плодовете се почистват, нарязват се на малки кубчета и се смесват.
Във всяка палачинка се поставя от нарязаните плодове.
Накрая върху всяка палачинка се поставя по една лъжица сметана.