- Тесто
- брашно - 2 ч.ч., (300 г)
- сол - ½ ч.л.
- масло - ½ ч.ч. (125 г), на парченца
- вода - 4 - 6 с.л., ледена
- жълтъци - 2 бр.
- Плънка
- картофи - 3 бр.
- моркови - 180 г, малки
- грах - 180 г
- зелен фасул - 180 г
- майонеза - 2 ч.ч. (500 мл)
Тесто: Брашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи.
Добавят се вода и жълтъците. Меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. Трохите се събират и се оформят на топка. Увиват се в найлон и се изстудяват в хладилника за 1 час.
Предварително се загрява фурната до 180 градуса. Приготвя се форма за печене на пай (23 см). Тестото се разточва на кора с дебелина 5 мм върху набрашнена повърхност.
Тестото се разстила в тавата, като се изрежат стърчащите краища. Дупчи се с вилица. Покрива се с алуминиево фолио, като се притиска кората. Пече се 20 ми. Зеленчуците се варят в подсолена и вряща вода, докато станат хрупкави.
Морковите и картофите се режат на кубчета, а зеленият фасул - на едри парчета. Заделят се малко зеленчуци за украса. Смесват се с майонезата и се разстилат по изпечения пай. Украсява се със заделените зелен фасул и морковчета.