• масло - 70 г
• брашно - 200 г
• яйца - 1 бр.
• пудра захар - 50 г
• За пълнежа
• касис - 400 г
• извара - 500 г
• яйца - 3
• нишесте - 4 супени лъжици
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка
• сметана - 6 супени лъжици
• пудра захар - 6 супени лъжици

Омекналото масло се разбива с пудрата захар и яйцето. Прибавя се брашното. Замесва се тесто и се оставя да престои в хладилника.

Изварата, жълтъците, сметаната и половината от захарта се разбиват добре. Прибавя се нишестето, смесено с бакпулвера.

Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата захар и се прибавят към изварата.

Тестото се разточва на кора и се разстила в кръгла тавичка, намазана с масло, като около стените се оформя ръб с височина 3 см.

Върху тестото се изсипва половината от пълнежа, отгоре се нарежда почистеният и измит касис и се покрива с останалия пълнеж. Сладкишът се пече в умерена фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Сладкиши Пайове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пай с касис и извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.