- За тестото
- брашно - 300 г
- захар - 100 г
- краве масло - 200 г студено
- вода - 2 с.л. леденостудена
- яйце - 1 бр.
- сол - 0.5 ч.л.
- За пълнежа
- крема сирене - 300 г
- пудра захар - 75 г
- яйца - 3 бр.
- брашно - 1 с.л.
- галета - 1 с.л.
- боровинки - 300 г
- захар - 50 г
- Допълнително
- жълтък - 1 бр. със сметана за намазване
Изсипете брашното върху плот и направете кладенче. Сложете яйцето, солта, захарта, водата и маслото, като го намачкате. Измесете тесто.
Завийте във фолио и оставете за 30 мин в хладилника.
В блендер сложете крема сиренето, пудрата захар, яйцата и брашното и разбийте до гласност.
Намаслете форма за пай. Отделете 1/3 от тестото, за да направите решетка (може и без нея). Разпределете равномерно тестото по формата.
Отстранете излишното количество с нож. Надупчете с вилица тестото.
Поръсете дъното с галета или фино смлени бисквити. Отгоре изсипете крема сиренето. Поръсете равномерно с боровинки.
Разточете останалото тесто и изрежете ленти. Подредете решетката с тях и намажете с разбит жълтък.
Поръсете със захар и печете 45 мин на 170 градуса.
Източник: 24 Kitchen