• сепия - 5 бр.
• калмари - 5 бр. от консерва
• скариди - 20 бр. сварени
• ориз - 400 г
• магданоз - 10 стръка
• чушки - 1 бр.
• лимони - 1 бр.
• сол - 3 щипки
• черен пипер - 1/3 ч.л. млян
• бял пипер - 1/4 ч.л. млян
• кориандър - 1 щипка
• зехтин - 100 мл

Сепията се пуска във вряла вода за 2 секунди, вади се и се почиства от ципите. В зехтина се пържат първо сепиите, после калмарите, след това скаридите, като всяка порция се пържи по 2 минути и продуктите се вадят, да се отцедят от излишната мазнина.

В същата мазнина се запържва оризът, докато се изцъкли - за около 2 минути. Добавя се гореща вода, така че да остане два пръста над ориза, котлонът се намалява и оризът се оставя да къкри.

След като водата понамалее, се добавят калмарите, сепиите и скаридите.

Чушката се нарязва на тънки ивички и се добавя към сместа. Добавя се солта, черният и белият пипер и кориандърът и всичко се разбърква внимателно.

Паелята се сервира гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз и украсена с резени лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паеля със сепия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.