• скариди - 12 бр.
• миди - 250 гр.
• бяла риба - 300 г филе
• зехтин - 2 с.л.
• лук - 1 бр.
• чесън - 4 скилидки
• ориз - 500 г ризон
• шафран - 1 щипка
• бяло вино - 250 мл
• домати - 6 бр.
• доматено пюре - 2 с.л.
• портокалова кора - 1 ч.л.
• майорана - 4 стръка
• бульон - 1 л зеленчуков
• грах - 185 г замразен
• калмари - 150 г

Махнете черупките на скаридите и ги почистете, но оставете опашките. Измийте и изтъркайте добре мидите и отстранете мустаците.

В голям тиган загрявате зехтин и запържвате лука и чесъна, докато омекнат.

Към тях прибавяте ориза и шафрана, след това виното, доматите, доматеното пюре, портокаловата кора и майорана. Разбърквайте докато виното почти се изпари. Първо, залейте с 1 ч.ч. от бульона и бъркайте, докато се изпари.

След това прибавете останалото количество и оставете да се готви, докато оризът омекне. Върху тази смес поръсете грах и морските дарове, но не ги разбърквайте.

Покрийте тигана, намалете огъня и оставете да къкри около 10 минути, докато морските дарове променят цвета си, а мидите се отворят. Накрая подправете на вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Паеля . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паеля с морски дарове и ориз ризон е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.