• свинска глава - 1/2 бр.
• свински крачета - 2 бр.
• свински уши - 1 бр.
• чесън - 10 скилидки
• винен оцет - 3 - 4 с.л.
• сол - на вкус

Нарязваме на парчета главата, краката и ушите.

Поставяме ги във вода да се изкиснат за няколко часа.

След като ги извадим, ги измиваме отново под течаща вода.

Слагаме ги в дълбока тенджера, наливаме вода, за да се покрият и слагаме на котлон да врат.

Когато водата заври, се образува пяна, която периодично премахваме.

Варим до сваряване на месата.

Вадим месата и нарязваме на малки парчета, а бульона прецеждаме с марля.

Прехвърляме както бульона, така и месата в чиста тенджера и оставяме супата да ври, докато бульонът стане на половина.

Правим си чеснов сос по следния начин. Счукваме чесъна със солта и наливаме оцета, като разбъркваме всичко.

Поставяме по 1 с.л. или повече според вкуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пача супа със свинска глава е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.