• шкембе - 1 бр. овнешко
• карамфил - 2 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - 2 бр.
• лук - 1 глава
• масло - 4 с.л.
• брашно - 2 с.л.
• черен пипер
• червен пипер
• яйца - 2 бр.
• лимони - 1 с.л. изцеден сок
• оцет - 1 ч.л.
• магданоз

Добре почистеното шкембе сложете да се вари с достатъчно количество вода, карамфила, дафиновите листа, бахара в тенджера под налягане.

Свареното шкембе извадете и го нарежете на ивици. Прецедете бульона.

Загрейте маслото и направете запръжка със ситно нарязания лук, като бъркате непрекъснато. Добавете брашното, а след това и червения пипер, като разбърквате отново.

Разредете запръжката с бульона и оставете да ври. Прибавете нарязаното шкембе. Накрая добавете скълцан магданоз и застройте внимателно с разбитите яйца, лимонов сок и оцет.

Поднесете с лют червен пипер и смесени чесън и оцет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Овнешка шкембе чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.