• скумрия - едра 4 - 6 бр/парчето е между 400 - 600гр/
• сол - по 1 с.л. на скумрия
• захар - по 1 с.л. на скумрия
• черен пипер - смлян
• копър - 1 връзка

Почистената и измита скумрия се подсушава и се натрива със захарта и солта равномерно отвън и отвътре. В коремчето поставяме копър.

Увиваме в амбалажна хартия или хартия за печене така, че рибата да може да диша. Слагаме я над шкафчето за зеленчуци в хладилника и забравяме за 7 дена, че там въобще има риба.

На седмия ден я изваждаме и консумираме като мезенце за изстудена водка или бира.

Гарнираме осолената скумрия с парчета тънко нарязан лук поръсен с копър и полят с лимонов сок и зехтин на вкус.

В добавка маслини без костилките.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Осолена скумрия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.