- пуешки бутчета - 2 бр.
- орзо - 250 г паста ризони
- черни маслини - 1 шепа
- сушени домати - 50 г
- За маринатата
- зехтин
- пушен червен пипер
- соев сос
- черен пипер
Ризони или орзо е дребна сушена паста, подобна на зрънца ориз. Според италианците приличат на ечемик и затова традиционно се казва орзо/орцо (ечемик). Може да се използва в супи, с богат доматен сос или като по-бърз за приготвяне заместител на ориза.
Разбъркваме продуктите за маринатата с нея намазваме бутчетата. Печем ги за около 1:30 - 2:00 часа на 170 градуса в стъклен съд с капак или под фолио.
Когато бутчетата са почти готови, сваряваме пастата според указанията на опаковката. Изцеждаме от водата и връщаме на котлона.
Прибавяме маслините и сушените домати, малко зехтин и оставяме всичко за минута-две на котлона, докато пастата се овкуси.
Поднасяме пуешкото върху канапе от пастата, като можем да го оставим цяло или да го обезкостим и поднесем на късове.