• ориз - 300 г
• моркови - 200 г
• лук - 1 глава
• целина - 200 г
• праз - 1 малък стрък
• яйца - 3 бр.
• брашно - 3 с.л.
• кашкавал - 100 г настърган
• червен пипер - 1 щипка лют
• черен пипер
• сол
• масло - за пържене
• За млечния сос
• извара - 250 г
• кисело мляко - 150 г
• прясно мляко - 1 к.ч.
• подправки - пресни зелени, по избор
• сол

Изчистеният ориз се сварява в по-голямо количество леко подсолена вода, отцежда се добре и се оставя да изстине.

Зеленчуците се нарязват на много ситно (морковите и целината могат да се настържат на ренде) и се смесват с ориза. Добавят се разбитите яйца, брашното, кашкавалът, подправките и сол на вкус.

Сместа се разбърква добре и от нея се оформят малки овални кюфтенца, които се пържат до зачервяване в сгорещено масло.

Нареждат се върху попивателна хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Изварата се разбива с киселото и прясното мляко на гладък сос и се подправя със ситно нарязани зелени подправки и сол на вкус.

Топлите кюфтета се заливат с млечния сос и се поднасят веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Оризови кюфтета със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.