- лук - 3 бр. кромид
- ориз - 2 ч.ч. дългозърнест
- пилешко филе - 1 бр.
- гъби - 100 г
- зелен лук - 1 бр.
- пармезан - 3 с.л. настърган
- яйца - 1 бр.
- моркови - 4 бр. средно големи
- брашно - 1 с.л.
- куркума - 1/2 с.л.
- олио - 1 ч.ч. за запържване
- соев сос - 1/2 ч.ч. светъл
- сол - на вкус
Сваряваме ориза на бавен огън в съотношение 1:6. Изцеждаме излишната вода от него с гевгир и го оставяме настрани.
Обелваме лука, морковите и гъбите, измиваме ги. Морковите ги нарязваме на малки жулиени, лука го нарязваме на полумесеци, а гъбите - на не много едри филийки.
Първо изпържваме в малко мазнина морковите и лука, като ги оставяме леко хрупкави. Когато са почти готови, добавяме нарязан на ситно зелен лук , разбъркваме леко и всичко подправяме с ½ с.л. куркума и сол на вкус, прехвърляме ги към готовия ориз.
В същия тиган изпържваме поотделно гъбите в малко мазнина. След което изпържваме и предварително нарязаните на дребни филийки пилешко филе, оваляни в разбито яйце и брашно и подправени с малко сол.
Изпържените гъби и пилешко месо ги прехвърляме към ориза. Към ориза добавяме 3 с.л. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. соев сос и сол на вкус.
Разбъркваме хубаво и ориза е готов за поднасяне.