• манатарки - 1 буркан /320 г/ стерилизирани
• бульон - 800 мл от гъби
• масло - 20 г
• олио - 2 с.л.
• лук - 2 глави Балучка
• ориз - 250 г
• бяло вино - 1 ч.ч.
• сол
• черен пипер
• мащерка
• сусам - 1 с.л. запечен
• слънчогледови семки - 1 с.л. за поръсване

Загрявам гъбения бульон. В отделен съд задушавам ситно нарязания лук в маслото и олиото.

Добавям нарязаните гъби*. Прибавям ориза и засилвам огъня. Съдът с топлия бульон държа наблизо.

Бъркам непрекъснато и щом оризът стане прозрачен, добавям мащерката и виното, като продължавам да бъркам внимателно. След като ориза поеме от виното, започвам да прибавям от бульона, постепенно. След като поеме течността от един черпак, добавям друг.

Когато оризът с гъби е готов, свалям от котлона и гарнирам с предварително запечени сусамови и слънчогледови семена.

По желание се настъргва пармезан или друг вид кашкавал върху ориз с манатарки и сусам.

*Ако използвате изсушени, накиснете ги предварително във топла вода, която после прибавяте към бульона.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ориз с манатарки и сусам е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.