- ориз - 1 ч.ч.
- За соса
- патладжани - 1 бр.
- тиквички - 1 бр. малка
- чесън - 2 - 3 скилидки
- домати - 1 бр. голям
- доматено пюре - 400 мл
- зехтин
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - 2 щ.
- риган - 2 щ.
- босилек
- риба тон - 1 консерва, в собствен сос /може и повече/
Първо няколко съвета: Рибата тон е от консерва, защото идеята на това ястие е да е лесно и бързо, пък и защото прясната риба тон не се намира навсякъде и е скъпа.
Изберете от дългозърнестите сортове ориз, които се варят като пастата - в голямо количество подсолена вода, след което се отцеждат в гевгир и не се слепват. Времето за варене е указано на опаковката.
И така: Пригответе соса, като задушите в зехтина нарязаните на кубчета патладжан и тиквичка, добавите пресования чесън и кубчетата домат, залеете с доматеното пюре и овкусите с подправките.
Сварете ориза според указанията на опаковката, отцедете го и оформете от него гнездо във всяка чиния. Образувалото се в средата кладенче напълнете със сос и поръсете с рибата като на снимката. По желание украсете с пресен босилек.