- пилешки крилца - 6 бр. охладени
- чушки червени - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- гъби - 100 г пресни печурки
- ориз - 1 и 1/2 к.ч.
- бульон - 1 бр. пилешки кубче
- бульон - 3 ч.ч. от варене на крилцата
- олио - 2 - 3 с.л.
- чубрица
- къри
- червен пипер - 1 щипка
- черен пипер
- краве масло - 1 ч.л.
- магданоз
Измиваме пилешките крилца и заливаме с вода (4-5 ч.ч.). Сваряваме, като в началото на варенето обираме образувалата се пяна. Варим за приблизително 15 минути.
Сварените крилца изваждаме, а бульона запазваме за готвене. Гъбите почистваме, белим, нарязваме на филийки и бланшираме в посолена вода. Изваждаме и отцеждаме. В тенджерка наливаме олио (2 с.л.) и малко бульон от варенето (1 к.ч.).
Включваме котлона и прибавяме нарязан на едро лук и почистени от дръжки и семена нарязани червени чушки. Сипваме и бланшираните гъби и когато течността изври, прибавяме измития ориз (1 и 1/2 к.ч.) и краве масло (1 ч.л.).
Ръсваме черен пипер, щипка червен пипер, щипка чубрица , къри на вкус и наливаме бульон от варене на крилцата (3 ч.ч.). Натрошаваме и кубче пилешки бульон, прибавяме крилцата и готвим ястието до готовност.
Поръсваме с нарязан магданоз няколко минути преди да дръпнем от котлона.