- ориз - 200 г
- аспержи - 300 г зелени
- лук - 1 глава
- пресен чесън - 2 стръка
- домати - 1 бр. (или няколко чери доматчета)
- спанак - 2 шепи
- гъби - 100 г. печурки
- моркови - 1 бр. голям
- зелени чушки - 1 бр. (или червена)
- олио - 5 - 6 с.л.
- сол - на вкус
Почистете всички зеленчуци и ги нарежете - лук, чесън и зелена чушка на ситно, а останалите на по-едро.
Загрейте олиото и запържете първо лука с чушката и морковите до омекване. След това добавете аспержите и спанака и задушете 2-3 минути.
Сипете измития ориз, за да му падне нишестето, и го запържете със зеленчуците за кратко. Тогава налейте зеленчуков бульон или вода - количеството е според вида и марката на ориза и може да видите на пакета.
Ако производителят е указал едно количество, вие налейте една част и половина в повече.
Сложете отгоре гъбите и доматите и гответе, докато оризът стане крехък и течността се е поела наполовина. Ако е нужно, си добавяйте още бульон.
Целта е ястието да остане с малко чорбичка, но оризът да не набъбва прекалено и да стане на каша, затова внимавайте и когато е готов, веднага дръпнете от огъня и покрийте с кърпа за 2 минути, не повече, за да не поеме течността.
Поднесете на момента ориза яхния със зеленчуци, тъй като колкото повече престои, ще се уплътнява и поема течността.
Вкусен ориз със зеленчуци - вкусно, лесно и здравословно!
Добър апетит!