- кайма - 200 г телешка
- булгур - 100 г фин
- лук - 1/2 глава малка (около 30 г)
- яйца - 1 бр.
- бадеми - 2 с.л. млени
- черен пипер - на вкус
- кимион - 2 ч.л. или на вкус
- канела - на вкус
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол
- магданоз - 2 с.л. ситно накълцан
- зехтин - около 20 мл за поръсване при печенето
1. Накиснете булгура в гореща вода за 30 минути, за да набъбне. Отцедете добре от течността, ако не я е поел всичката, и в дълбока купа смесете заедно с каймата.
2. Добавете яйцето, смлените бадеми и лука, накълцан на много ситно (лука може и да настържете).
3. Сложете сол, подправките и наситнения магданоз. Омесете добре, завийте с домакинско фолио и оставете за 2 часа в хладилник.
4. Оформете кебапчетата в познатата ни, типична за тях продълговата форма, правейки първо топче, което да се събира в шепа и после разтегляйки с помощта на дланите. От продуктите в рецептата излизат 7 кебапчета.
5. Поставете в тавичка върху хартия за печене или просто леко намазнена. Поръсете със зехтина и печете на 190 градуса до зачервяване. Готови са за около 15 минути, но понеже всяка фурна е различна, най -добре си ги наглеждайте.
6. Сервирайте с гарнитура от свежи краставици, които перфекно допълват вкуса на кебапчетата. Възможно е да се комбинират и с предпочитан от вас сос.
Да ви е сладко!