- яйца - 4 бр.
- вода - 3/4 ч.ч. хладка
- захар - 2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- орехи - 1 ч.ч. смлени
- за сиропа
- вода - 1/2 ч.ч.
- захар - 1/2 ч.ч.
- коняк - 2 - 3 с.л.
- за белия крем
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 3 с.л.
- захар - 3 с.л.
- масло - 250 г
- пудра захар - 1 ч.ч.
- за жълтия крем
- яйца - 4 бр.
- захар - 250 г.
- масло - 225 г
- ванилия
- какао - за оцветяване
Разбийте жълтъците със захарта и водата на крем, който не трябва да пада от бъркалките. Добавете брашното, което сте пресяли с бакпулвера, а след това - разбитите на сняг белтъци. Накрая объркайте с орехите. Сипете в намазнена и леко набрашнена тавичка и изпечете блата в умерено загряна фурна.
Сварете сиропа от посочените продукти. Изстиналия блат разрежете на 2 и ги сиропирайте със захарния сироп и коняка.
За белия крем кипнете млякото със захарта и добавете при непрекъснато бъркане размитото в малко студено мляко брашно. След сгъстяването снемете от котлона и оставете да се охлади. През това време разбийте на пухкав крем мекото масло и захарта. Добавяйте от охладения крем и разбърквайте.
С този крем намажете горната половина от блата. Отгоре сложете долната част и намажете цялата торта с другия крем.
За него разбийте яйцата и захарта на водна баня. Охладете яйчната смес и объркайте хубаво с разбитото масло с какаото и ванилията.
Отгоре може да направите украса по избор.