- ЗА БЛАТОВЕТЕ
- яйца - 5 бр.
- захар - 250 г
- брашно - 2 ч.ч.
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- орехи - 150 г смлени
- ванилия - 1 бр.
- какао - 4 с.л.
- олио - 100 мл
- ЗА КРЕМА
- течна сметана - 300 г сладка
- захар - 6 с.л.
- ЗА СИРОПИРАНЕ
- компот от праскови - 1 бр.
- ЗА УКРАСА
- ягоди - 200 г пресни
- киви - 2 бр
- орехи - 100 г
До сгъстяване се разбиват яйцата, яйченият ликьор и захарта, добавя се олиото и пресятото брашно, смесено със содата, ванилията и почистените и смлени орехови ядки. Получената смес се разделя на две равни части.
Всяка част се изсипва в кръгла тавичка с диаметър 30 см, на дъното на която е поставена хартия за печене. Блатовете се пекат в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 15-20 минути на вентилатор.
Изваждат се и се оставят да се охладят върху решетка. За приготвянето на крема течните съставки трябва да са със стайна температура.
Към течната сметана се прибавя захарта и с миксер се разбива до сгъстяване.
С получения крем се намазват блатовете и се слепват, като всеки се сиропира със сока от компота. Останалата част от крема се разпределя отстрани и върху тортата.
Тортата се декорира с измитите и подсушени плодове и ядки. Оставя се в хладилника поне за 3-4 часа преди сервиране.