- орехи - 250 г
- сусам - 2 - 3 с.л.
- брашно - 300 г
- краве масло - 150 г студено
- яйца - 2 бр. (белтъци и жълтъци отделно)
- вода - 25 мл студена
- пудра захар - 70 г
- захар - 65 г кристална
- мед - 20 г
- сол - 1 щипка
- шоколад - 30 г черен или млечен
- ром - 15 мл
- бакпулвер - 2 ч.л.
- лимонов сок - 1 с.л.
1.Пресейте брашното със щипка сол, едната лъжичка от бакпулвера и пудрата захар в купа и към тях нарежете на парченца студеното масло. Втривайте с пръсти до получаване на трохи.
2. Прибавете жълтъците и водата и обединете трохите в гладко маслено тесто. Оформете го на топка и прибетете в хладилник за 15 минути.
3. Пуснете фурната да загрява до 180 градуса.
4. Накълцайте или смелете в блендер на малки парченца орехите и шоколада. Смесете ги с леко разбитите с кристалната захар белтъци, меда, рома, сусам, лимоновия сок и другата лъжичка бакпулвер.
5. Леко стегналото тесто разточете между два пласта хартия за печене и положете във форма за тарт с диаметър 26 см и падащо дъно за предпочитане. Тестото трябва да покрива стените и дъното плътно.
6. Сипете ореховата смес върху масления блат и пъхнете ореховия пай в загрятата фурна. Печете тарта 25 минути.
7. Готовият орехов тарт изчакайте да изстине и поднесете.
Да ви е сладко!