Нарежете тиквичката на жулиени и я задушете с малко масло до омекване, заедно с лука, нарязан на ситно.
Прехвърлете зеленчуците в намазнена тавичка и ги залейте с разбитите яйца, натрошеното сирене. Овкусете със сол и черен попер. Сложете отгоре чери доматчетата.
Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Преди поднасяне по желание може да поръсите омлета с малко магданоз.