• октопод - 900 г почистен
• лук - 450 г
• дафинов лист - 2 бр.
• домати - 450 г
• чесън - 4 скилидки
• захар - 1 ч.л.
• риган - 1 с.л.
• магданоз - 2 с.л.
• червено вино - 150 мл
• оцет - 2 с.л. червен винен

Задушете октопода в тиган с вода и 1/4 от лука и дафиновия лист за 1 час.

Докато октоподът се вари, сложете доматите във вряща вода за 30 секунди, след това залейте със студена и ги обелете.

Отцедете октопода и го нарежете. Загрейте зехтина в тиган и запържете октопода с оставащия лук и чесъна за 3 минути.

Добавете доматите, захарта, ригана, магданоза, виното и оцета.

Задушете за 5 минути, сложете капака и намалете огъня възможно на най-ниската температура. Задушете за около 90 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Октопод в червено вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.