• октопод - 1 кг
• вино - 1 ч.ч.
• доматено пюре - 2 с.л.
• лук - 2 кг. дребен
• чесън - 1 скилидка
• зехтин - 1 ч.ч.
• дафинов лист - 3 броя
• бахар - 3 - 4 зърна
• черен пипер - на зърна
• сол

Уверете се, че октоподът е добре почистен и с отделено мастило. Залейте го в тенджера с вода и 100 мл оцет. Оставете да се вари за 1 час и 20 минути на умерен котлон. След това изплакнете под течаща вода и нарежете на парченца.

Загрейте зехтина в широк съд на котлона и запържете едро нарязани лук, чесън, добавете октопода и разбъркайте хубаво. Долейте подгряното вино и оставете да поври 5-10 минути.

Прибавете след това доматеното пюре и разбъркайте за 10 минути, като добавите подправките и малко водичка. Оставете да ври, докато остане почти само на мазнина.

Поднесете октопода по гръцки с гарнитура от зелена салата и мариновано сирене по желание.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Октопод по гръцки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.