- патладжани - 3 броя, по - големи
- бекон - 300 г
- сирене - 250 г натрошено
- олио - 100
- чесън - 4 скилидки
- лук - 3 глави
- домати - 350 г от консерва
- сметана - 1 кофичка, малка заквасена
- магданоз
- салвия
- майорана
- мащерка
- черен пипер
- сол
- сирене - 150 - 200 г топено
Патладжаните се почистват, режат на еднакви филии по дължина, поръсват се хубаво със сол и се оставят под наклон да се отцедят от горчивия сок. След това се измиват, подсушават, овалват в брашно и се изпържват леко.
В тава подредете ред патладжани. Отгоре сложете ред от тънки листове бекон, запържените отделно скълцан лук с чесъна и поръсете с малко натрошено сирене. Отгоре сложете от подправките на око. Редете, докато количествата се изчерпат.
Разбийте сметаната с пасираните домати от консерва и залейте ястието равномерно отгоре. Пъхнете да се пече за около 20 минути в силно загряна фурна - докато течността се изпари леко.
Накрая поръсете с парченца топено сирене и върнете да се запече. Поднесете парче от огретена с патладжан леко охладен.