- картофи - 2 средни, сварени
- карфиол - 1 малка глава
- майонеза - 2 с.л.
- сол
- черен пипер
- заливка
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 1 ч. ч.
- топено сирене - 2 триъгълничета
- колбас - 100 г варено - пушен
- копър - 3 стръка
- сол - на вкус
- кашкавал - 60 г за поръсване
Карфиолът се накъсва на малки розички и се бланшира във вряла подсолена вода за 3 минути и се отцежда. Картофите се обелват, нарязват се кубчета и също се сваряват и отцеждат.
В намаслена тавичка, 24 см, се смесват сварените картофи, карфиол и майонеза. Овкусява се със сол и черен пипер, разбърква се. Отгоре се разпределят малки парчета топено сирене и колбас.
Приготвя се заливка от разбити яйца, прясно мляко, сол на вкус, черен пипер, нарязан ситно копър и заливаме огретена.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути да стегне, изваждаме тавата и поръсваме с настърган кашкавал.
Връща се във фурната да се запече само отгоре, докато добие хрупкава коричка.
След тази вкусна импровизация на огретена, карфиолът вече ми е любим! Разкошно се получи!