- ананас - 12 шайби (от консерва)
- масло - 200 г
- захар - 1 и ¾ ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 100 мл
- ванилия - 1 бр.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- индийско орехче - ¼ ч.л.
- сол - 1 щипка
- олио - 2 с.л.
- ягоди - 10 бр.
Сиропът от ананасите се излива, но се запазва. Ананасите се подсушават със салфетки. Половината масло се загрява в тиган и се добавя една чаша захар и се кипва при непрекъснато бъркане.
Излива се в тавичка, постлана с хартия за печене така, че да виси извън тавата. Хартията се маже обилно с олио. След като е излят карамелът, върху него се редят ананасовите шайби.
Приготвя се тесто, като останалото масло се оставя да омекне и се разбива до крем с остатъка от кафявата захар и ванилията. Едно по едно се добавят яйцата.
Брашното се смесва със солта, индийското орехче и бакпулвера. Половината се добавя в яйчената смес и се разбърква. Добавя се млякото и половин чаша ананасов сироп. Добавя се останалото брашно и всичко се разбърква.
С това тесто се заливат ананасите и се пекат 40 минути на 180 градуса. Тортата се охлажда и внимателно се обръща върху голяма чиния. Хартията се маха и след като се охлади, тортата се украсява с ягоди.