- За сладкиша
- брашно - 200 г
- масло - 105 г меко
- захар - 100 г
- яйца - 2 бр.
- ром - 1 капачка, тъмен
- ванилия - 1 прахче
- прясно мляко - 180 мл
- канела - 1 щипка
- индийско орехче - 1 щипка
- бакпулвер - 1 бр.
- банани - 2 - 3 бр.
- Тофи Топинг с ром
- масло - 100 г
- кафява захар - 90 - 100 г
- сол - 1 щипка
- ром - 3 капачки, тъмен
Сложете на котлона при умерен огън всички продукти за топинга и варете до сгъстяване и тъмно златист цвят. Наблюдавайте, защото обикновено това става за 2-3 минути до 5, в зависимост от силата на огъня.
Излейте топинга на дъното на тавичка покрита с хартия за печене - 22 см диаметър. Отгоре подредете плътно едно до друго кръгчета банани. Ароматът от тофи карамел и банан е просто неустоим.
Продължете като разбиете мекото масло за сладкиша с бялата кристална захар, докато получите бяло пухкаво кремче. Тогава прибавете едно по едно яйцата при непрестанно разбиване. Докато първото не се усвои, не слагайте второто.
Смесете млякото с рома, а брашното пресейте с бакпулвера, канелата и индийското орехче.
Сипете малко брашно в сместа и бъркайте на ниска скорост на миксера. Когато се усвои налейте част от млякото, после пак брашно и пак мляко и така докато ги привършите и получите пухкава гладка смес. Условието е само да започнете и завършите с брашно.
Прехвърлете сместа в тавичката върху бананите и пъхнете в загрята на 180 градуса фурна.
Печете банановия сладкиш 35-40 минути или до суха клечка.
След като сладкишът е готов, изчакайте 5-8 минути и още докато е топъл, обърнете върху поднос. Оставете го да изстине и поднесете с бита сметана.
Има и друг вариант- обърнатия бананов сладкиш може да консумирате и топъл с топка сладолед.
Уникална вкусотия!