• брашно - 1 кг тип 500
• мая - 1 кубче
• сол - 2 с.л.
• захар - 250 г
• прясно мляко - 160 мл
• масло - 70 г
• масло - 70 мл слънчогледово
• яйца - 4 бр.
• лимонова есенция
• вода - 100 мл

Подготвяме суровините. Активираме маята, като я прибавяме към затопленото прясно мляко, заедно с 1 с.л. от захарта и 1 с.л. от брашното.

Солта се разтваря във водата. Яйцата се смесват със захарта и се разбиват заедно с кравето и слънчогледовото масло.

Получената смес се загрява на водна баня до 40-45 градуса при непрекъснато разбъркване до пълно хомогенизиране. Преди замесване на тестото се прибавя есенция към тая смес.

Замесва се тестото от подготвените суровини и пресятото брашно. Оставя се да втаса докато удвои обема си (между 60-120 мин).

След оформяне на козунаци, кифлички и други от тестото, то се нуждае от окончателна ферментация - 60-80 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Обикновено козуначено тесто е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.