• прясно мляко - 1 л
• кисело мляко - 2 - 3 с.л.

Сваряваме прясното мляко. Докато изстива, отделяме с лъжица каймака още щом се образува и така, докато спре да образува каймак.

Връщаме го на котлона и затопляме. Добавяме киселото мляко и го разтваряме вътре. Като заври, намаляме котлона и изчакваме да се пресече.

Дърпаме настрана и изчакваме да изстине.

Прецеждаме през тензух и консумираме домашната извара или съхраняваме в хладилник 2-3 дни.

От литър мляко се получи около 200-250 г извара.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Обезмаслена и безсолна домашна извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.