- чушки - 4 бр. (зелени)
- масло - 100 г
- лук - 1 глава
- фъстъци - 40 г пържени
- сол
- извара - 200 г
- заквасена сметана - 200 г
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- кори за баница - 350 г
Измиваме и почистваме чушките, след което ги нарязваме на много малки кубченца. Загряваме 50 г от маслото (в дълбок тиган) и ги прехвърляме при него. Нарязваме на ситно и лука.
Него също изсипваме в тигана. Овкусяваме със сол и задушаваме 5-6 минути под капак.
След това добавяме изварата и предварително смлените фъстъци. Разбъркваме добре. Изсипваме и сметаната и отново разбъркваме. Задържаме на огъня за 2 мин. и снемаме от котлона.
Намасляваме добре правоъгълна тава за печене и подреждаме корите с плънката в нея по следния начин:
Взимаме една кора и слагаме от плънката в единия й край (по дължина).
Започваме да я навиваме на руло, а щом стигнем средата, разнасяме (отново по дължина) 1 с.л. кисело мляко и я донавиваме. Така оформена я поставяме в тавата. Процедурата се повтаря и с останалите кори.
След това разтопяваме останалите 50 г масло и намазваме (с помощта на четка) обилно с него подредената баница.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-35 мин.