- За кюфтенцата
- кайма - 500 грама
- лук - 1 глава кромид
- хляб - 1 филийка сух
- топено сирене - 100 грама
- галета
- сол
- черен пипер
- магданоз
- За украсата
- кашкавал - 200 грама
- свинско месо - 150 грама пушено
- колбас - 150 - 200 грама шпек
- краставици - 1 бр.
- маслини - 150 - 200 грама
- зеле - 1 зелка
- маруля - 1 бр.
Първо се приготвят кюфтенцата. Каймата се омесва с лука. След това към каймата се прибавят хляба и подправките. От готовата кайма се оформят малки топченца. В средата на всяко топче кайма се прави малка дупка и се слага по малко от топеното сирене.
Готовите мини кюфтенца се овалват в галетата. След това се изпържват в силно сгорещено олио. След като са изпържени мини кюфтенцата се приготвят останалите продукти за предястието. Кашкавалът, пушеното месо, шпека и краставицата се режат на малки кубчета. Зелката се реже на две половини.
Едната половина на зелката се обвива хубаво с домакинско фолио. Обвитата зелка се прехвърля в подходяща чиния или поднос. Листата на зелената салата се измиват и подсушават. След това на пластмасовите шишчета забождате от краставицата, шпека, пушеното месо, маслините. Както на вас ви харесва.
Забождате и мини кюфтенцата. След като пластмасовите шишчета са готови взимате листата от зелената салата и започвате да ги прикрепяте към обвитата зелка. Първо забождате пластмасовите шишчета само в края на всяко листо зелена салата, за да обвиете цялата зелка в зелена салата. Останалите шишчета забождате на свободните места.