- кайма - 1 кг
- пушено месо - 400 г
- лук - 2 глави
- моркови - 2 бр.
- ориз - 1 ч.ч.
- черен пипер
- червен пипер - 2 с.л.
- чубрица
- кисело зеле - листа
- олио
Обелете лука и го нарежете на ситно. В сгорещен тиган задушете лука. Прибавете каймата и разбъркайте.
Почистете морковите и ги нарежете на ситно. Добавете ги в тигана.
Нарежете пушеното месо на ситно и го сложете към останалата плънка. Разбъркайте добре. Сложете черен пипер и чубрица на вкус. Прибавете и червения пипер и разбъркайте.
Сложете ориза и налейте една чаена чаша с вода. Оставете да се готви на котлона, докато оризът поеме водата. Свалете от котлона. Вземете лист кисело зеле и сложете две- три лъжици от сместа.
Завийте на сарма и така, докато свърши сместа. Наредете сармите в тенджера, залейте с една чаена чаша зелев сок и една чаена чаша вода.
Затиснете сармите с една чиния и сложете капака леко отворен. Готви се на среден огън, докато се изпари водата.