- кисело зеле - 1 бр.
- кайма - 700 г
- свински бут - 300 г
- сланина - 100 г
- ориз - 1 1/2 ч.ч.
- лук - 1 бр.
- доматен сок - 200 мл.
- чубрица - 1 к.л.
- червен пипер - 1 к.л
- черен пипер - щипка
- червен пипер - щипка едро смлян
- олио - 1 к.ч.
Нарежете лука на ситно и заедно с ориза съвсем за кратко запържете след което сипете каймата и подправките. Разбъркайте и добавете доматения сок, след като клокне изключете.
Нарежете месото и сланината на малки кубчета.
Внимателно разделете листата от зелката и отстранете сърцевината на всеки лист. Зелето в нашата рецепта е с розов цвят от цвеклото което се слага в бидона.
Завийте сармите, като слагате от ориза с каймата, парченца от месото и сланината.
Сложете олио в гювеча и подредете зелевите сарми, може да сложите малко нарязано зеле на дъното.
Между сармите сложете от останалата сланина и месо, най-отгоре поръсете с лют червен пипер, черен и сладък червен пипер.
Сипете от розовата зелева чорба и притиснете с чиния, покрийте с капака и печете сармичките във фурната до готовност.