- вода - 200 мл
- прясно мляко - 150 мл
- мая - 1 пакет суха
- олио - 3 с.л.
- яйце - 1 бр. без жълтъка
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л. равна
- брашно - 600 г типово
- плънка
- сирене - 50 г
- извара - 3 с.л. пълни
- магданоз - пресен
- шарена сол - 1 ч.л.
- заквасена сметана - 2 с.л.
- за намазване след изпичане
- масло - 2 с.л.
- магданоз
- чесън - 2 - 3 бр. скилидки
- гарниране
- чери домати
- кашкавал
- маслини
Активира се маята, сипва се в брашното с останалите продукти и замесваме тесто. Оставя се да втаса 1 час, покрито с фолио. Разделя се на три дълги фитила и с нож се нарязват на малки парчета.
Всяко се сплесква като питка и поставяме в средата плънка. Плънката се приготвя, като в купа се смесват натрошено сирене, извара, нарязан магданоз, сметана и шарена сол.
Оформят се топчета и нареждаме в тавата от печката върху хартия за печене във формата на елха.
Отделеният жълтък се разбива с 1 с.л. олио и намазваме отгоре. Оставя се 15 минути да втаса и печем в загрята фурна 180 градуса до златисто около 35 минути.
В купа се разтопява маслото, смесваме с нарязани ситно магданоз и скилидки чесън. Изважда се върху решетка и намазваме с четка цялата питка.
Леко охладена се гарнира с доматки, звездички от кашкавал и маслини.
Вкусно и красиво за празника!