- кори за баница - 10 листа
- масло - 250 г (маргарин)
- за пълнежа
- прясно мляко - 3 ч.ч.
- грис - 1 ч.ч.
- орехи - 1 в.ч., смлени
- лимонова кора - настъргана кора от половин лимон (може и без нея )
- За сиропа
- вода - 3 ч.ч.
- захар - 3 ч.ч.
- канела - малко
- лимонов сок - 1/2 лимон
Корите една по една се намазват с разтопеното масло, като се нареждат една върху друга.
Режат се на квадрати, слага се по една лъжица от пълнежа и се затварят, като се прегъват на триъгълник.
Пълнежът се приготвя, като в затопленото мляко се слага грисът и се бърка непрекъснато до първите мехурчета. Дръпва се от огъня и се прибавят смлените орехи и настърганата кора от лимон.
Така приготвените баклавички се нареждат в намаслена тава. Пекат се на 180 градуса до зачервяване.
През това време се сварява сиропът от посочените продукти. Малко преди да се смъкне от огъня се прибавя лимоновият сок.
С леко охладения сироп се залива леко изстиналата баклава - не трябва да са нито горещи, нито студени!
Баклавата престоява една нощ, за да поеме сиропа.