- карфиол - 1 кг
- тиквички - 1 средно голяма
- яйца - 3 бр.
- кашкавал - 400 г
- гъби - 100 г
- колбас - 200 г (шунка, бекон, филе)
- доматено пюре - 2 с.л.
- чушки - 1 зелена
- моцарела - 1 топка
- сол
- черен пипер
- риган
- зехтин
Карфиолът се разделя на розички и се слага в блендер. Блендира се до получаване на "песачинки" от карфиол. Тиквичката се настъргва, посолява се и се оставя да си пусне водата, след което хубаво се изцежда.
Карфиолът се посолява и се слага за 30 сек в микровълновата, също да си пусне водата, и се изцежда добре. Смесват се карфиолът и тиквичката, добавят се две яйца и 150 г настърган кашкавал, черен пипер и сол и няколко капки зехтин. Всичко се разбърква добре.
На дъното на тава, застлана с хартия, се изсипва сместа, разпределя се равномерно, като се притиска към дъното на тавата с водна чаша, така че да се получи блат за пица. Можете да използвате и тавичка за пица.
Маже се с доматено пюре, ръси се с риган и малко зехтин. След това се подреждат отгоре гъбите, колбасът, чушката, моцарелата, останалия кашкавал, а в средата на пицата се чуква яйцето.
Нисковъглехидратната пица се пече на 200°C до готовност на кашкавала.