• шаран - 1.5 кг
• кисело зеле - 800 г
• олио - 200 мл
• орзи - 100 г
• черен пипер - 10 - 12 зърна
• лимони - 1 брой
• сол - на вкус

Почистения, измит и подсушен шаран се посолява отвътре и вън, намазва се с олио и лимонов сок. Сложете го в емайлиран съд в хладилник.

Отделно ситно нарязаното зеле се задушава в част от олиото (150 мл) на слаб котлона. Когато омекне, към зелето се добавя почистеният, измит и отцеден ориз, а след 5-6 минути - 200 мл топла вода.

Задушаването продължава, докато зелето остане на мазнина. Сместа се изсипва в намазана с олио тавичка и върху нея се поставя шаранът, който е бил в хладилника 1-2 часа. Залива се с останалото олио и топла вода (150 мл) и се пече в умерена фурна до готовност.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Печена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Никулденски шаран с кисело зеле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.