- филе от сьомга - 200 - 250 г
- ориз за суши - 400 - 500 г
- суши оцет - 3 - 4 с.л.
- захар - 1 - 2 с.л.
- уасаби - по желание
- джинджифил - по желание (туршия)
- соев сос - по желание
Първо, оризът много старателно се измива. След това той трябва да се остави за отцеждане, като процесът отнема около час-час и половина.
Сваряването на ориза става в 400-500 мл вода, като се вари около 20-25 минути на средна температура.
След като минат 20-25 минути, съдът с ориза се оставя да постои още 5-10 минути на котлона.
Смесват се захарта и оцетът с ориза, след което се разбъркват с дървена лъжица. Сместа се оставя да поизстине за около час-час и половина.
Филето от сьомгата трябва да е добре почистено и да няма дребни костици.
Сьомгата се нарязва на малки парченца.
След като сместа е вече изстинала, с ръка се взема малко количество от ориза, прави се на топка, като върху нея се поставя вече нарязаното филе от сьомга.
Нигири със сьомга може да се яде по желание със соев сос, уасаби и джинджифил.
Добър апетит!