- За блатовете
- какао - 9 с.л. неподсладено
- брашно - 1 и 1/2 ч. чаша
- сол - 1/2 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1/4 ч.л.
- масло - 200 г меко и безсолно
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 големи, стайна температура
- кафе - 1/2 ч.ч. силно
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- За крема
- шоколад - 200 г натурален или млечен
- вода - 1/2 ч.ч. или сметана
- масло - 120 г
- сладко - 1 бурканче (по желание)
Разбъркайте какаото, пресятото брашното, солта, содата, бакпулвера. Отделно разбийте масло и захарта до пухкав крем и добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
Разбъркайте кафето и млякото и го добавете на 2 пъти към яйчената смес, като редувате със сухите съставки.
Изпечете сместа в 2 еднакви форми с диаметър 18-20 см, застлани с хартия за печене и леко намазнени. Пекат се в загряна на 180 градуса фурна за 30-35 минути - до суха клечка. Докато чакате блатовете да изстинат, направете крема.
Разтопете натрошения шоколад на водна баня и добавете топлата вода или сметаната, бъркайте и накрая прибавете маслото. Оставете хомогенизиралата се смес да се охлади на стайна температура и да постегне. Щом изстине кремът, разбийте го с миксер.
Всеки блат се реже на 2 отделни - стават общо 4 блата, които се слепват 2х2 с любимото ви сладко, а между тях се слага крем. Отгоре цялата торта се маже обилно с крем. Оставете тортата да престои няколко часа преди да я поднесете.