- За крема
- масло - 1/2 чаша
- крема сирене - 200 гр
- пудра захар - 3 1/2 чаши
- сладко от малини - 3 - 4 лъжици супени
- ванилия - 1 бр.
- сол - 1/4 чаена лъжица
- сметана - 1 супена лъжица
- За блатовете
- захар - 2 чаши
- брашно - 1 и 3/4 чаши
- сода за хляб - 2 чаени лъжички
- бакпулвер - 1 чаена лъжича
- сол - 1 чаена лъжичка
- яйца - 2 бр.
- айрян - 1 чаша
- масло - 1/2 чаша
- ванилия - 2 бр.
- кафе - сварено 1 чаша
С миксер разбиваме маслото и крема сиренето. Добавяме 1 чаша пудра захар 1 ч.л. сладко, ванилията и солта. Когато се смесят добавяме още една чаша захар и още една лъжица сладко. Когато отново са се смесили добавяме остатъка пудра захар и сладко и разбъркваме отново. Добавяме сметаната (или мляко). Можете да добавите малко сладкарска боя.
Смесете с мискер захарта, яйцата и маслото. Когато се смесят добре добавете айряна и кафето. Постепенно добавете сухите съставки и бъркайте на средна скорост 5-10 минути. От това количество можете да направите 2 големи или няколко по-малки блата. Печем на 200 гр. за около 35 минути.
Готовите блатове оставяме да се охладят леко. Намазваме всеки от тях със сладко от малини и щедро слагаме от готовия крем. Отгоре украсяваме с пресни малини и малко пудра захар.