- бисквити - около 300 г чаени
- жълтъци - 4 бр.
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 100 г
- течна сметана - 200 мл сладкарска
- шоколад - 200 г
- масло - 50 г
- прясно мляко - 100 мл (за бисквитите)
- брашно - 3 с.л.
Жълтъците се разбиват със захарта. Добавя се брашното и 100 мл от млякото. Разбива се до еднородна смес. Останалото мляко се слага на котлона и се загрява до точка на кипене.
Яйчената смес се изсипва на струя като непрекъснато се бърка. Котлонът се намалява на най-слаба степен и се бърка докато не се сгъсти много. Добавя се маслото, разбърква се и се маха от огъня. Покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.
Когато кремът е изстинал се приготвя заливката. Сметаната се загрява на водна баня. Начупва се шоколада в нея и се бърка до разтапянето му. Маха се от котлона и се оставя да се охлади.
Аз използвах форма за торта, но препоръчвам да се направи в малка продълговата тавичка. Реди се един ред от бисквитите, като преди това се топват за секунда в млякото.
Върху тях се нанася изстиналият крем и още един ред бисквити.
Бисквитената торта се залива с шоколада и се слага в хладилник за една нощ.