- пилешки сърца - 300 г
- гъби - 150 г
- соев сос - 1 ч.л. тъмен
- соев сос - 1 ч.л. светъл
- пресен чесън - 4 стръка
- сусамово масло - 1 ч.л.
- слънчогледово олио - 1 ч.л.
- прясно мляко - 200 мл
- сода - 1 ч.л.
- черен пипер
- джоджен
- сол
Пилешките сърчица се изчистват, разрязват се като ветрило и се измиват. Те се киснат предварително в прясното мляко със содата за около 1-2 часа, за да омекнат и станат като "памук".
Когато сърцата са се киснали достатъчно в млякото се изкарват от него и измиват.
В тиган се слагат 1 ч.л. олио и 1 ч.л. сусамово олио и се загрява на силен огън.
Когато мазнината е достатъчно загряла се слагат сърцата и се запържват за около 2-3 минути. Към тях се прибавят нарязаният чесън на едро, тъмният и светлият соев сос и се разбърква за 1 минута.
След това се прибавят нарязаните на едро гъби и продължавате да бъркате за още 3-4 минути. Точно преди да махнете от огъня поръсвате с малко черен пипер, джоджен и сол.
Разбърквате за последно и готово, може да се насладите на меки и сочни пилешки сърца, приготвени с подправки и сосове, които не са традиционни за тях, но ви уверявам, че са много вкусни.