- кори за баница - 1 пакет Фини (12 бр.)
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- яйца - 1 бр.
- хималайска сол - 1 ч.л. равна
- чубрица - 1 ч.л. равна
- черен пипер - 1 - 2 щипки
- извара - 3 шепи
- манголд - 10 листа
- щир - 5 пресни листа
- тученица - 2 - 3 шепи листенца
- магданоз - няколко стръка
- грах - 1/4 буркан (сварен)
- За намазване
- шарлан - за корите + тавичката
- яйцa - 1 бр.
Прясно набраните от градината грах, листа на манголд, тученица, щир и магданоз ги измиваме. Зеленините нарязваме и смесваме, а пресния грах почистваме от шушулките (ако нямаме пресен грах, може да използваме грах от домашно приготвени буркани или от консерва, който да е сварен).
Млечната смес приготвяме, като разбъркваме яйцето с киселото мляко и содата, заедно с изварата и подправките - хималайска сол, чубрица, черен млян пипер.
От всяка кора ще направим една баничка. Взимаме първата кора и намазваме с шарлан половината страна откъм тясната страна. Сгъваме я на две и отгоре разстилaме от млечната плънка и поръсваме с зеленини и малко грах.
Както е показано на снимките, сгъваме на две, после прибираме страниците навътре и захлупваме с втората половина. Повтаряме същото и с останалите кори и разпределените равномерно плънки за тях, като готовите банички със зелении подреждаме в плоска правоъгълна тава на леко разстояние.
Намазваме ги с яйце и печем около 15-20 минутки на 200 градуса до чуден златист загар. Поднасяме топли.
Изумително вкусни малки банички, лесни, леки и засищащи необикновени малки банички с манголд и грах! Подходящи и за пикник!
Чудно Вкусно!