- олио - 1 с.л.
- бекон - 4 бр. слайс, нарязани на малки кубчета
- зелен лук - 1 връзка
- ябълков оцет - 1/3 к.ч.
- магданоз - 1/4 к.ч. чаша ситно нарязан
- горчица - 1/4 с.л. на прах
- пилешки бульон - 1/2 к.ч.
- картофи - 8 бр. едри, обелени и нарязани
- растително масло - 1/4 к.ч.
- червен лук - 1 глава ситно нарязан
- кисели краставички - 1 к.ч., нарязани на ситно
Класическа немска картофена салата, овкусена с оцет, бекон, лук и билки вместо майонеза.
В среден размер тиган добавете 1 супена лъжица растително масло и запържете нарязания на кубчета бекон на средна температура до зачервяване.
Добавете към него нарязания на ситно зелен лук и запържете за кратко.
Дръпнете тигана от котлона и добавете ябълковия оцет. Добавете ситно нарязания магданоз, горчицата на прах, пилешкия бульон и ситно смляна морска сол и прясно смлян черни пипер на вкус.
Сварете картофите до готовност, но да останат леко твърди, отцедете ги. Добавете сместа от тигана към горещите сварени картофи и прехвърлете в голяма купа. Разбъркайте хубаво и оставете салатата да се овкуси за 5 минути.
Добавете 1/4 кафена чаша растително масло и отново разбъркайте салатата.
Накрая добавете нарязания на ситно червен лук, кисели краставички и допълнително количество сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Поднесете картофената салата със стайна температура, поръсена с листенца магданоз и украсена със стръкче пресен босилек.
Guten Appetit! (Добър апетит! )